Fırında Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
Fırında Patlıcan Yemeği, zengin lezzeti ve sağlıklı malzemeleri ile sofralarınızı süsleyecek harika bir tarif. Patlıcanın eşsiz tadı, sebzeler ve baharatlarla birleşerek mükemmel bir uyum sağlıyor. Pratik hazırlığı ile de vazgeçilmez bir tarif haline geliyor.
Fırında Patlıcan Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 3 adet domates
- 2 adet biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 su bardağı sebze suyu
- 1/2 demet maydanoz
Fırında Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Biberleri ve domatesleri de küp şeklinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak doğradığınız domatesleri, tuzu, karabiber, pul biberi ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp suyunu sıkın, fırın kabına yerleştirin.
- Patlıcanların üzerine sebze karışımını dökün.
- Sebze suyunu ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkan yemeği taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Tarif Süresi
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 40 dakika
- Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif 4-6 kişilik bir aile için idealdir.
Bir Porsiyon İçin Besin Değerleri
| Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 220 kcal |
| Yağ | 12 g |
| Karbonhidrat | 25 g |
| Protein | 4 g |
| Lif | 8 g |
| Sodyum | 300 mg |
Gerekli Araç ve Gereçler
Fırın tepsisi, mutfak havlusu, bıçak, kesme tahtası, karıştırma kabı, folyo, spatula.
Tarifin Püf Noktaları
Patlıcanların acılığını almak için tuz ile bekletin. Fırının ısıtma süresine dikkat edin; önceden ısıtılmış fırında daha iyi sonuç alırsınız. Malzemeleri yerleştirirken eşit şekilde dağıtmaya özen gösterin, böylece daha homojen bir pişirme sağlanır. Daha lezzetli olması için yemek pişerken üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Zorluk Derecesi
Orta
Sağlığa Faydaları
Patlıcan, güçlü antioksidan özellikleri sayesinde kalp sağlığını destekler. Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler. Ayrıca, düşük kalorili bir sebze olduğu için kilo kontrolü için faydalıdır.
Veganlar İçin Öneriler
Bu tarif tamamen vegan olup, et eklemek isteyenler için bitkisel protein kaynakları (örneğin, mercimek, nohut) ekleyerek zenginleştirilebilir.
