Zeytinyağlı kabak yemeği tarifi: Sulanmadan pişirme yöntemi
Zeytinyağlı kabak yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kabakların yumuşacık hali ve zeytinyağının lezzetiyle buluştuğu bu yemek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, sulanmadan pişirme yöntemi ile hazırlayabileceğiniz enfes zeytinyağlı kabak yemeği tarifini adım adım anlatacağız.
Kabakları Doğrayın ve Tuzlayın
Öncelikle, 4-5 adet kabakları yıkayıp doğrayın. Kabakları dilimler halinde keserken çok inceltmemeye dikkat edin. Doğradığınız kabak dilimlerini geniş bir kaba alın ve üzerlerine bir miktar tuz serpip karıştırın. Bu sayede kabakların sulanmasını engellemiş olacaksınız.
Soğan ve Sarımsağı Kavurun
Bir tencereye zeytinyağını alın ve ince kıyılmış 1 adet soğan ile ezilmiş 3 diş sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun ve ardından doğradığınız kabakları tencereye ekleyin. Kabakları kavurarak suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Domates ve Biber Salçasını Ekleyin
Kabaklar suyunu çektikten sonra 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyin. Salçaları kabaklarla karıştırarak kavurun ve ardından tencereye sıcak su ilave edin. Su miktarı kabakların üzerini geçecek kadar olmalı.
Pişirme İşlemine Devam Edin
Tencerenin kapağını kapatıp kabakların yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ara ara kontrol ederek suyunu çekip çekmediğini kontrol edebilirsiniz. Kabaklar yumuşadığında ocağı kapatın ve yemeği dinlenmeye bırakın.
Servis Yapın ve Afiyetle Tüketin
Zeytinyağlı kabak yemeğini sıcak olarak servis yapın. Üzerine limon sıkarak ya da maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Eğer isterseniz yanında pilav veya yoğurt ile servis yapabilir ve bu enfes yemeği afiyetle tüketebilirsiniz.
