Karnıyarık tarifi

Karnıyarık, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Patlıcan ve kıyma ile yapılan bu lezzetli yemeği herkes çok sevmektedir. Karnıyarık yapımı oldukça kolay ve pratiktir. İşte size karnıyarık tarifi ve püf noktaları.

Karnıyarık Malzemeleri

Karnıyarık yapımı için gerekli olan malzemeler oldukça basittir. 4 adet patlıcan, 200 gram kıyma, 2 adet domates, 1 adet soğan, sıvı yağ, tuz ve karabiber yeterli olacaktır.

Karnıyarık Yapılışı

İlk olarak patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına yarım bırakın. Ardından kızgın yağda patlıcanları kızartın. Diğer tarafta kıymayı bir tavada kavurun. Üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Fırında Karnıyarık

Kızartılan patlıcanları bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kıymalı harçtan koyun. Domates dilimlerini de ekleyerek fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirdikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz.

Karnıyarık Püf Noktaları

Karnıyarık yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acısını alacaktır. Ayrıca kıymalı harcı baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz. Servis yaparken yanında yoğurt ile servis etmeyi unutmayın.