Etli nohut yemeği
Bugün size en sevdiğim yemeklerden biri olan etli nohut yemeği tarifini paylaşacağım. Bu yemek benim için sıcak bir evin kokusu gibi, her lokmasıyla annemin elinden çıkmış gibi özel bir lezzet taşıyor. İşte size benim mutfaktaki sırlarım ve püf noktalarımı içeren etli nohut yemeği tarifi:
Nohutları Islatmak ve Hazırlamak
Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatmayı unutmayın. Sabah kalktığınızda nohutlarınız hazır olacak. Ardından nohutları haşlayın ve süzülmeye bırakın.
Etleri Marine Etmek
Etleri marine etmek için, doğranmış etleri bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatlarla karıştırın. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Soğan ve Sarımsakları Kavurmak
Tencereye zeytinyağı ekleyip doğranmış soğanları ve sarımsakları kavurun. Kokusu tüm evi sarana kadar kısık ateşte pişirin.
Etleri Eklemek ve Kavurmak
Marine ettiğiniz etleri tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Etler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Domates Salçası ve Baharatları Eklemek
Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyerek etlerle birlikte kavurun. Ardından domates salçasını ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Haşlanmış Nohutları Eklemek
Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Biraz su ekleyerek kapağını kapatın ve kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
Pişen Yemeği Servis Etmek
Yemeği ocaktan alıp bir süre dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın ve yanında pilav veya ekmekle birlikte afiyetle tüketin.
Nohut Yemeğinin Püf Noktaları
Nohut yemeğinin daha lezzetli olması için limon suyu ve taze nane ekleyebilirsiniz. Ayrıca yemeği pişirirken ara ara kontrol ederek su ekleyebilir ve kıvamını ayarlayabilirsiniz.
