Etli Nohut Yemeği Tarifi
Etli nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, nohutun yanı sıra etin zengin aroması ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kısaca, bu tarif sayesinde evinizde leziz ve sağlıklı bir yemek yapabilirsiniz.
Etli Nohut Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 500 gram dana eti (kuşbaşı)
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet biber (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım tatlı kaşığı karabiber
- yarım tatlı kaşığı kimyon
- 4 su bardağı su
Etli Nohut Yemeği Yemeği Nasıl Yapılır?
- Nohutları bir gece önceden suda bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Küçük parçalara kestiğiniz dana etlerini ekleyin ve etler tamamen pişene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Önceden ıslatılmış nohutları tencereye ekleyin. Üzerine suyu, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Yemeği kaynadıktan sonra kısık ateşte, nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak süzme süzgecinden geçirebilirsiniz.
Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 10 dakika
- Pişirme süresi: 1 saat
- Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif 4 kişilik bir aile için uygundur.
Porsiyon Başına Besin Değerleri
| Besin Bilgileri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 350 kcal |
| Yağ | 15 g |
| Karbonhidrat | 40 g |
| Protein | 20 g |
| Lif | 8 g |
| Sodyum | 500 mg |
Gerekli Araç ve Gereçler
Büyük bir tencere, yemek kaşığı, kesme tahtası, bıçak, ölçü kabı, servis kasesi.
Tarif İçin Püf Noktalar
Nohutların haşlama süresini kontrol edin, yumuşak olmalarını sağlamak için önceden ıslatmayı unutmayın. Etin daha lezzetli olması için marine süresini uzatabilirsiniz. Baharatları ve tuzu etin pişmesine yakın ekleyerek, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlayabilirsiniz.
Zorluk Derecesi
Orta
Sağlığa Faydaları
Nohut zengin bir lif kaynağıdır ve sindirim sistemine fayda sağlar. Et, vücuda gerekli olan protein ve demiri sağlar. Bu yemek, dengeli bir beslenme için gerekli olan birçok besin maddesini içerir.
Veganlar İçin Öneriler
Et yerine sebzeleri veya bitkisel protein kaynaklarını kullanarak vegan bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, et suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
