Börülce salatası
Bir gün annem, mutfakta yemek yaparken ben de yanında oturmuş ona yardım etmeye çalışıyordum. Birden annem, “Bugün böyle güzel börülce salatası yapalım mı?” dedi. Börülce salatası mı? Ben daha önce böyle bir yemek duymamıştım. Merakla annemi dinlemeye başladım.
Börülce Nedir
Börülce, baklagiller familyasından olan ve ülkemizde yaygın olarak tüketilen bir sebzedir. Yeşil renkte ve küçük boyutlarda olan börülceler, lezzetli ve besleyici bir sebze çeşididir. Genellikle salata yapımında kullanılan börülce, vitamin ve mineral açısından da oldukça zengindir.
Börülce Salatası Tarifi
Bir başka tencereye su koyup kaynatın. Kaynayan suya yıkayıp temizlediğiniz börülceleri ekleyin ve haşlayın. Haşlanan börülceleri süzüp soğumaya bırakın. Soğuyan börülceleri bir kaseye alın. Üzerine doğradığınız domates, salatalık, maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Börülce salatası servise hazır!
Börülce Salatası ile Yenilecek Yemekler
Börülce salatası genellikle soğuk olarak servis edilir ve yanında sıcak bir yemekle tercih edilir. Özellikle ızgara köfte veya tavuk gibi protein kaynaklarıyla tüketildiğinde dengeli ve lezzetli bir öğün oluşturabilir.
