Patlıcan oturtma

Günümüzde sofralarımızın vazgeçilmezi olan patlıcan oturtma, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemeği yaparken pek çok farklı tarife rastlamak mümkündür. Siz değerli okuyucularımız için en iyi patlıcan oturtma tarifini derledik. İşte adım adım yapımı ve püf noktalarıyla patlıcan oturtma tarifi.

Patlıcan Oturtma Nedir

Patlıcan oturtma, genellikle yaz aylarında tercih edilen bir yemek olup, patlıcan, domates, biber gibi sebzelerin harmanlanmasıyla oluşturulan bir lezzettir.

Malzemeler

Patlıcan oturtma yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler:
– 4 adet patlıcan
– 2 adet domates
– 2 adet yeşil biber
– 2 adet kırmızı biber
– 2 adet soğan
– 3 diş sarımsak
– 250 gram kıyma
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– Tuz, karabiber, pul biber
– Sıvı yağ

Hazırlık

1. Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin.
2. Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bekletin.
3. Domatesleri ve biberleri de doğrayın.
4. İnce doğradığınız soğan ve sarımsakları sıvı yağ ile kavurun.
5. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
6. Salçayı ekleyip karıştırın.

Pişirme

1. Tavaya sıvı yağ ekleyin ve patlıcan dilimlerini kızartın.
2. Bir fırın kabına patlıcan dilimlerini dizin.
3. Üzerine hazırladığınız kıymalı karışımı yayın.
4. Domates ve biber dilimlerini de ekleyin.
5. Tüm malzemeleri güzelce yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Servis

Patlıcan oturtma sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!