Kırmızı mercimek ve yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin, sağlıklı bakliyat ürünleridir. Her ikisi de farklı pişirme yöntemleri gerektirir.
Kırmızı Mercimek Pişirme Yöntemleri
Kırmızı mercimek, hızlı bir şekilde pişirilmesiyle bilinir. Kaynar suya eklenerek 15-20 dakika arası haşlanabilir veya pilav ve çorbaların içinde pişirilebilir.
Yeşil Mercimek Pişirme Yöntemleri
Yeşil mercimek daha uzun süre pişirilmesi gereken bir bakliyat çeşididir. Öncelikle suya eklenip kaynamaya bırakılmalı ve ardından düşük ateşte 30-40 dakika arası pişirilmelidir.
