Kesme aşı çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıcacık bir lezzeti. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, özellikle kış aylarında vazgeçilmezdir. Peki, kesme aşı çorbası nasıl hazırlanır? İşte adım adım rehberimiz!
Malzemelerin Hazırlanması
Kesme aşı çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
– 1 su bardağı köftelik bulgur
– 1 adet soğan
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı salça
– 8 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
– Tuz, karabiber, pul biber
– Maydanoz (servis için)
Malzemeleri hazırladıktan sonra kesme aşı çorbasının yapımına geçebiliriz.
Çorbanın Hazırlanması
1. İlk olarak bir tencerede tereyağını eritin ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
2. Soğanlar pembeleştikten sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3. Ardından salçayı ekleyip kısa bir süre daha kavurun ve et suyunu veya tavuk suyunu ekleyin.
4. Kaynayan çorbaya köftelik bulguru ekleyin ve bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
5. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek çorbayı tatlandırın.
6. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Kesme aşı çorbası hazır! Sıcacık çorbanızı afiyetle yiyebilirsiniz. Bu pratik tarifle sevdiklerinizi de mutlu edebilirsiniz.
