Kuru börülce
Kuru börülce, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarda sıkça yerini alır. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu baklagilin nasıl yapıldığına dair bir rehber sunarak, evde kolayca hazırlamanın inceliklerini paylaşacağız.
Malzemelerin Hazırlanması
Kuru börülce tarifine başlamadan önce gerekli malzemelerin hazırlanması önemlidir. 1 su bardağı kuru börülce, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiber gibi malzemeleri hazır ederek işe koyulabilirsiniz.
Börülceyi Islatma ve Hazırlama
Kuru börülceyi kullanmadan önce mutlaka ıslatmanız gerekmektedir. Börülceyi üzerini geçecek kadar suyla bir gece önceden ıslatın. Ardından süzüp yıkayarak kullanıma hazır hale getirin.
Soğan ve Sarımsağı Kavurma
Tencereye sıvı yağı alıp ince doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun ve ardından içine hazırladığınız börülceyi ekleyin.
Börülceyi Pişirme
Biraz kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tuz, karabiber gibi baharatları ekleyerek karıştırın. Kuru börülceyi kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ara ara karıştırarak kontrol edebilirsiniz.
Servis ve Sunum
Kuru börülce piştikten sonra üzerine limon sıkarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
